Ф - Фенхель

ФЕНХЕЛЬ (лат. Foenīculum) — небольшой род травянистых дву- и многолетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ

Многолетнее (в культуре двулетнее) травянистое растение до 150 см высотой, с голубоватым налетом. Стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый. Листья очередные, влагалищные, нижние – черешковые, средние и верхние – сидячие. Все листья многократно перисторассеченные на линейно-нитевидные сегменты. Цветки мелкие, пятичленные, желтые, собраны в соцветие сложный зонтик. Обертки и оберточки отсутствуют. Плод — вислоплодник, распадающийся на два полуплодика (мерикарпия)

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В 100 г фенхеля содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.Из жирорастворимых витаминов в фенхеле присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

ПРИМЕНЕНИЕ

Употребление настоя плодов и наружное обмывание помогает бороться с грибковыми поражениями кожи. Отвар семян фенхеля используют для промывания глаз, поражённых конъюнктивитом. Его также употребляют при появлении болей в животе, бессоннице, метеоризме.

ЗАГОТОВКА СЫРЬЯ

Сбор стеблей и луковиц проводят ближе к концу осени. Фенхель, за исключением раннеспелых сортов, долго созревает, приобретая цвет и аромат. 

Семена готовы к уборке с конца августа до начала сентября. Для их сбора закрепите бумажный пакет на дне гроздей. Оставьте зонтики фенхеля висеть в течение нескольких дней или недель  до тех пор, пока вы не соберете достаточное количество семян. Переложите семена в герметичный контейнер и храните их в прохладном, темном месте, где они будут оставаться свежими до 2 лет.

Стебли и луковицы фкехеля лучше всего заморозить.

Противопоказания 

К основным противопоказаниям относится, главным образом, индивидуальная непереносимость. Перед тем как пить отвар или настой, стоит проконсультироваться с врачом. То же самое относится к лицам, страдающим эпилепсией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ!

Информационные ресурсы:

Свойство семян йенхеля // Агрофирма Партнер // https://semena-partner.ru/infokanal/statii/poleznoe/svoystva-semyan-fenkhelya.html 

Фенхель // Википедия // https://ru.wikipedia.org/wiki/Фенхель 

Фенхель: плоды и масло // Doctor-V // https://doctor-v.ru/med/fenxel-plody-i-maslo/